Cuisinière issue du milieu de la montagne et gardienne de refuge pendant 10 ans, puis dans un centre d’éducation à l’environnement. Je me consacre aujourd’hui à partager et à allier mes passions : la transition écologique et l’alimentation.
Parce que manger est un acte que l’on accomplit toutes et tous au quotidien et plusieurs fois par jour, il est important de savoir, d’apprendre, ou de ré-apprendre, à se nourrir correctement, avec de bons produits, parfois oubliés, et bien cuisinés. C’est pourquoi je tiens aussi à accompagner tout à chacun dans cette transition aussi bien alimentaire qu’écologique. Cela s’adresse aux particuliers curieux de ces changements, mais aussi aux associations ou aux collectivités qui ont des projets autour de l’alimentation et de la transition écologique.
Les produits sont mis à l’honneur lors des ateliers : des produits de saison, locaux et bios. Le végétal est au centre d’une cuisine du quotidien, simple et savoureuse. « Moins mais mieux » de viande et de produits animaux, et des légumes et des fruits de qualité cuisinés simplement afin d’en apprécier toutes les saveurs.
Je propose des formations, des stages, des prestations en cuisine, toujours avec une sensibilisation aux questions environnementales. Il est important de reprendre la main sur notre alimentation en devenant « consom’acteurs », et pour se faire on peut se demander d’où vient ce que l’on mange, comment ont été produits les ingrédients qui composent notre alimentation, par qui, à quel prix, dans quelles conditions? Quels impacts pour l’environnement, pour la santé, pour les producteurs, pour le bien être animal? Autant de questions qu’ils est important de se poser et auxquelles on peut trouver des réponses ensemble.
Ici pas de secrets, on essaie de comprendre pourquoi on fait les choses, afin que chacun.e reprenne le pouvoir sur son assiette.
